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苹果是我们日常生活中一种常见的水果，根据颜色的不同，可以分为红苹果、青苹果、黄苹果，而不同颜色的苹果在口感和功效上却有着较大的差别。为了准确的评定苹果的颜色，对苹果颜色进行分类，就可以在统一的标准光源环境下对苹果的颜色进行检测。

不同颜色的苹果有什么功效？

人们吃苹果多数是根据苹果的口感，比如面不面、甜不甜等，然而真正关注不同苹果不同功效的很少，那么，你知道不同颜色的苹果有什么功效吗？

1.红苹果

红苹果入心，降血脂、软化血管作用更强，可保护心脑血管，提高记忆力，保持泌尿系统健康；

2.青苹果

养肝解毒，能对抗抑郁症，更利于牙齿和骨骼强壮；

3.黄苹果

可强健人体免疫系统，保护视力，适合经常使用电脑的上班族，对预防某些癌症也有好处。

由于不同颜色的苹果具有不同的功效，因此就需要在统一的标准光源条件下对苹果的外观颜色进行检测，以准确的评定苹果的颜色。

标准光源箱评定苹果的外观颜色：

颜色是人们主观产生的一种色感觉，不同的观察者对颜色的感知能力是有差别的。并且同一个人的眼睛的辨色能力也会随着年龄和健康状况有所变化。所以影响辨色的因素之一就是观察者。其次，不同光源有不同的光谱能量分布及颜色，在它们的照射下，物体表面呈现的颜色也会随之变化，因此不同的照明光源也会影响人们评价颜色的结果。对于本身不发光的物体来说，其呈现的颜色主要就是通过对光源的吸收、透过、折射、反射之后，一部分光线被人眼接收，从而形成的色感觉，由于不同物体对光的吸收特性不同，就会在同一光源条件下呈现出不同的颜色。综上所述，影响辨色的因素主要就是观察者（人眼）、照明光源以及被观察物体本身。除此之外，周围环境色彩的干扰以及观察角度、样品大小等等也会导致人们产生不同的色感觉。人们观察物体的颜色时，除了受到本身特性的影响外，还与照明光源、观察角度等观察条件有很大关系，想要准确的评定苹果的颜色，就需要在指定的光源环境条件下进行。

标准光源箱是一种配置了多种光源的照明灯箱设备，可以提供较为稳定的人工照明光源条件，从而在夜间、阴雨天代替自然光来进行对色。并且在使用标准光源箱进行测色时，灯箱内壁为吸光型中灰色，可以减少环境色彩对测色结果的影响。用户通过标准光源箱评定苹果的颜色，应尽量避免外界光线照射到苹果上，同时灯箱内不可放置其他杂色物体，然后按照标准光源箱的操作说明，就可以准确的评定苹果的颜色。