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大豆油由于原材料及加工工艺等上的差异，在颜色上就会呈现出不同的色泽。不同颜色的大豆油是判断大豆油质量品质的指标，因此就需要对大豆油的颜色进行准确的评定，常用的仪器就是使用标准光源箱进行目视检测。本文为大家介绍了标准光源箱在大豆油颜色分级中的应用，感兴趣的用户可以看看。

大豆油颜色如何分级？

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。在市面上我们经常会看到不同颜色的大豆油，这些大豆油是如何根据颜色进行分类的呢？下文为大家一一简单介绍：

1.优质大豆油

优质大豆油非常清澈透亮，颜色比较的均匀，一般呈现黄色至橙黄色，打开瓶盖会有一股大豆的香味，无刺激味道及沉淀物。

2.次级大豆油

该级别的大豆油会有微小的浑浊物，晃动之后会产生大连打个气泡，闻起来没有大豆的香味，颜色比较的深，呈棕色。

3.劣质大豆油

劣质大豆油气味比较的大，而且很难闻，静止不动也会产生大量的气泡，颜色非常的浑浊，一般呈棕褐色。

不同颜色的大豆油由于原材料及加工工艺等上的差异，就会呈现出不同的色泽，用户在选购大豆油时，一般会根据大豆油的颜色进行选择，因此就有必要对大豆油的颜色进行分类。

标准光源箱评定大豆油颜色的方法：

传统评定大豆油颜色等级的方法是采用目视法，由于生产车间光源环境并不一致，即使品检员再三的核对检测，也会造成大豆油在颜色评级上出现差异，因此为了更加准确的评价大豆油的颜色品质，就需要使用专业的颜色检测仪器，常用的就是使用标准光源箱。

标准光源箱作为颜色检测的照明灯箱设备，可以模拟颜色检测时的多种标准光源，用户只需将大豆油的样品放入标准光源箱的底板中间位置，按照以下步骤就可以准确的评定大豆油的颜色，进而对大豆油进行分级处理。

1.连接标准光源箱电源线，保持灯箱电压稳定，打开电源开关。

2.切换指定的标准光源，如D65光源等。

3.将待测大豆油试样与标样（或标准色卡）放入标准光源箱中，进行目视比色。

4.目视观察角度以90度光源，45度视线为宜，可根据被测物品形状调整适当角度，达到检测最佳效果。

5.检测完毕，按“ON/OFF”键关机，并断开电源。